Nguyên liệu gồm có:
- Sườn non: 300g
- Đậu hũ non: 2 bìa
- Cà chua: 2 trái
- Hành lá, ngò rí, tỏi
- Gia vị: dầu chiên, muối, bôt ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường
Cách chế biến:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Sườn mua về rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Nên lựa chọn loại sườn có nhiều thịt.
- Tỏi, hành băm thật nhỏ
- Ướp sườn với 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm.
- Đậu hũ mua về rửa qua nước lạnh, cắt miếng vừa ăn
- Cà chua cắt hạt lựu.
- Hành lá, ngò rí xắt nhỏ.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Trước tiên bạn lấy 1 chiếc chảo, rửa thật sạch chảo rồi cho chảo lên bếp, đợi cho chảo khô thì cho một chút dầu chiên vào, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào thơm, nêm một chút muối và một chút đường.
Bước thứ hai(2):
Tiếp đến bạn xào cà chua cho đến khi cà chua chín nhừ thì cho sườn non vào xào với lửa lớn cho săn.
Bước thứ ba(3):
- Cuối cùng, bạn cần cho một muỗng dầu màu điều và một chén nước nhỏ vào nồi kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm. Rồi cho tiếp đậu hũ vào, kho thêm khoảng 5, 7 phút, nêm lại gia vị lần cuối cho vừa vặn
- Khi chín tắt lửa rồi cho hành ngò vào và rắc một chút tiêu cho thơm.
Mong các bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!
Theo Danviet
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
